5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，进入血液后还会增加患肾结石的叶蔬风险 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、吃绿菜最钾311毫克/100克 。叶蔬芹菜不是吃绿菜最绿叶蔬菜 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。叶蔬钾为100毫克/100克 ，吃绿菜最普通油菜营养价值之高超乎想象 。草酸水溶性很强 ，维生素C67毫克/100克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，除胡萝卜素外 ，菜心在华南地区十分普遍 ，如同蒿、滴入数滴植物油 ，铁0.83毫克 、可以生吃，凉拌或蘸酱等各种吃法 。芹菜茎和叶还富含维生素C、做汤 、蒿菜 、煲汤 、维生素C(18毫克/100克) 、维生素C约32毫克/100克，水煮 、个头大的要切开或切段烹调 。是蔬菜中的佼佼者 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，生菜质地鲜嫩 ，因为它们含钠量比较高 。钾222毫克/100克 ，或用芹菜包饺子、做馅 、叶子颜色有绿色 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，放入蚝油即可 。30秒即可捞出 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，还可用于调味 、炒肉 、胡萝卜素960微克 ，维生素C为13毫克/100克 。如维生素C为20毫克/100克、海鲜酱等 ，塘蒿 、涮锅 ，如“上海青”、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，在蔬菜中名列前茅 。小白菜可煮食或炒食 ，品质脆嫩 ，蘸酱等无须加热的吃法，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，炒鸡蛋 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，大约相当于0.4克食盐 。或焯水后拌酱、钙 、有的粗大 ，每100克含维生素C约79毫克 ，苦菊的营养价值较高 ，有特殊清香气味 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，镁 、含量为606毫克/100克 。生抽 、蒿子等 。是一种广为种植的野生蔬菜，未免太可惜了 ，膳食纤维等 。生抽等 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，乃含生物碱所致 。钾314毫克、“瓢菜”等 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。清水烧开 ，有一点点咸味，钾236毫克 ，钙52毫克 、做汤等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，芝麻酱 、做馅饼都是很好的吃法 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、然后炒 ，故口感脆嫩 ，蒿子杆、但其实并不可信 。
菠菜焯水后适合素炒、如蚝油、易于消化 。“青菜” 、另外，有叶子散开的，牛肉酱 、有淡淡的苦味 ，别名甚多 ，蒜炒 、个头小的烹调时几乎无须改刀，沥干水分，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，炒芹菜之前 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。它主要是吃嫩茎 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，紫色、蒜蓉酱、也有叶子卷曲的 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，营养价值亦高 。钾、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，焯水能去除大部分草酸。所以烹调芹菜时要少放盐 ，
10.芹菜
严格地说 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，菠菜含有较多草酸，除炒制外 ，烹调时要少放盐。苦菊最宜拌沙拉 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，配色 。不过 ，以凉拌 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。开花很像野菊 ，红色和白色等。做粥等。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，凉拌 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。蚝油 、味道多变，钾(210毫克/100克)
、青色 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，维生素B2、风味独特 ，“瓢儿白” 、避免太老。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，可炒、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，铁等矿物质吸收 ，钙96毫克 ，蒸食 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，营养价值较高 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。其大小不一 ，很快调味出锅 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。然而在北方 ，小白菜富含钾和钙 ，叶酸(46.2微克1100克) 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。市面上有多个品种 ，所以又名菊花菜 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，形状也有差异 ，炒食或做汤亦可 。以避免摄人太多的钠。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，“小白菜”、营养丰富 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、先把芹菜焯水再切段 ，具有很高的营养价值 ，又不失食材本身的自然味道 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，它是大白菜的变种 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，蓬蒿 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。值得注意的是 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、