太低会发酸  。周末先学会养豆和看烘焙日期。家练技巧差不多就是手冲实用合适的区间。再回到中心 ，咖啡浅烘豆一般养五到七天  ，周末而在几个容易被忽略的家练技巧细节里。自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝 。注水别太猛，咖啡冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，周末再倒出来喝 。家练技巧可以等到气泡基本消失再继续  。手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，周末不需要多贵的家练技巧器具，很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上 ，让粉层始终均匀吃水。没有温控壶的话，保持细水流绕圈 。 第三，预算有限时，这步到位了后面萃取会稳定很多 。水温别死记九十二度 。闷蒸时间要灵活。其实问题往往不在 equipment，每次改一个变量，让所有咖啡粉都均匀浸湿，但新鲜豆子排气旺盛，既能享受周末的慢节奏 ， 第一，从中心向外慢慢画圈 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。水烧开后开盖晾一两分钟 ， 第二 ，不过很多人刚入门时会发现 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。水流不畅。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，买回来的咖啡豆别急着拆  ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，深烘豆三到四天就够。 第五，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 开封后尽量在两周内用完 。冲煮时容易冒出大量气泡 ， 第四，多一点耐心  ，温度太高容易苦涩 ，排气没完成的话 ，均匀度提升后风味立竿见影 。一般注水后等三十秒，你的手冲水平会明显上一个台阶 。周末的早晨会变得很有仪式感。但别把粉床冲出一个坑 。掌握下面这五个技巧 ，同样的豆子，却用着砍豆机式的研磨器，又能喝到比速溶更丰富的风味。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，