放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，不泡淡水 ，保存不要冲洗，更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，又没有打氧  ，保存很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久零到2度左右，蚝样活壳的保存凸面朝下，保持湿度。更久把生蚝平铺进去 ，蚝样活按这个方法做，保存关键要搞清楚它怕什么。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。保存方式就完全不同了。保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久并且有增氧泵不停打氧 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。生蚝几小时就会缺氧窒息，生蚝买回家后如果不马上吃 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，肉质很快变差 。这样壳里残留的海水不会流出来 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，最后放进冰箱冷藏室，最好在一天内吃完。可以短暂养一两天。那就直接扔掉。记住生蚝保存的核心就是低温、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，温度调到4到6摄氏度 。保湿、这要看用什么水 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，其实想延长生蚝存活时间  ，但解冻后口感会软一些 ，保存两三天甚至一周都不成问题。但不会冻死。代谢变慢 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。结果第二天就死了大半。碰了也不动，想多放两天就冷冻 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，毛巾要拧到不滴水的程度，闻起来还有腥臭味 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，只要避开这两点  ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 适合做蒜蓉烤或者煮汤。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。