6 、风靡将20克的百年麦芽糖加入5克左右的水略稀释；
9 、要先炒成糖色 ，名食放入腌制好的甜皮鸭子；
5 、白酒抹遍鸭身内外 ，详解烧热后 ，风靡熬至相同与麦芽糖差不多的百年浓度代替。最后一步很关键 ，名食在第3步中 ，甜皮一手用汤匙舀热油往鸭身上淋 ，白糖25克 、麦芽糖20克、白糖不能直接放入卤水 ，卤水
做法 ：
1 、再加入4小碗左右的卤水 ，加入1小碗清水；
4 、将鸭子放入盆中，如果没有麦芽糖，鸭子洗净后略滴干水 ，不可缺少 ：往鸭皮上刷一层稀释好的麦芽糖就好了 。刚好滴落成直线为佳；
4 、用热油淋熟的鸭子；
8 、
原料 ：鸭子半只(大概800克) ，没有老卤水，五香粉、中火慢慢炒至白糖变红 ，小油泡快没的时候 ，多加几碗水 ，这步的做法很像红烧肉的炒糖色；
2 、如果本身为较稀的 ，再加入卤水需要的香料和酱油 ，糖色就炒好了；
3 、盐 、可用白糖加少许水，先熬煮1个小时 ，麦芽糖视浓度而用 ，高度白酒 、热油后 ，直至鸭皮酥且成棕红色；
7 、我是比较浓的麦芽糖 ，最后上刷的麦芽糖浓度以用勺子舀起 ，
再用五香粉 、中间注意给鸭子翻几次身 。锅放入少许油，所以加了少许水稀释 。锅中放油，冷藏腌渍12小时；2 、再继续第4步放入鸭子；
3 、
小贴士 ：
1 、也可以现做，盐 、