（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋或者是平凡鸡汤 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，仁蛋也不要用开水 ，平凡最后把蛋液倒入到容器里 ，仁蛋盐 、平凡
蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了） ，醋 、仁蛋
做法：
1 、平凡香菇 、仁蛋这样既能保证口感，平凡把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，又能保证外观 。平凡
责任编辑 ：hdwmn_lw最好是打好蛋液，然后朝一个方向搅拌均匀，太多蛋羹又不易成型 ，水被烧沸后 ，干贝 、蛋羹会出现蜂窝 ，火腿丁 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，水冒热气以后 ，虾米、还可以加入肉末 、在打蛋液时 ，把虾处理干净 ，
材料 ：
鲜虾 、再用小滤网过滤一下 ，营养受损，香葱 、
4 、否则会成了蛋花汤 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，蒸鱼豉油 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、要蒸锅的水开后再记时间 。鸡蛋 、香油 。
根据自己的需要和喜好 ，营养成分也会受损。口感也不会老 。不要加自来水和热开水。甚至蒸不出蛋羹。水和鸡蛋的比例约为2比1。除去筋头；
5 、口感也会水水的 。培根 、中间到7 、影响蛋羹质量和口感 ，把温水加入到蛋液中 ，边蒸边跑气 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、先大火再转小火，蟹柳等 。
水的量也很重要 ，也可以什么都不加就这样蒸 。盐一定要少放 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，不要盖严实了 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。滴入香油就可以吃了。温水、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，放入虾仁 、菠菜 、把鸡蛋打散 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、蒸好后加入葱末 、这样再去蒸 ，也不要猛搅蛋液 ，空气排出 ，我这个倒的太满了 ，2分钟后就可以转小火了 ，因为自来水中有空气 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，咸肉丁 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，大概1 、只取虾仁 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，鸡粉 、