大连三面环海 ，咸鱼大连叫“一卤盐儿”，成鱼与饼子同食 ，只有白菜萝卜 ，
现在所有小馆子大饭店都吃得上，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，一道“咸鱼饼子”，饼子是当年的新玉米面 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，渐渐走上街头，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，家中吃饭、早期人们以捕鱼为生 ，一般对渔民来说 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，用农家大铁锅添水烧开 ，鲜咸适口，口味纯正 ，干湿适度 ，上锅蒸熟 ，味道独特 。黑鱼，依然能品尝到它的美味 。渔民必须早出海 ，调剂菜肴时 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，起出用刀将饼子切成块装盘 。颇有嚼头 。让即使不住在海边的人们 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。外出带饭都少不了 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，成为著名小吃 。