辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，一不小心就会烫着舌头 ，将油炸熟后 ，伤着嘴 。
制作过程中，里面的糯米却没熟 。
吃辣子包糯米急不得 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。黄而不焦 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，辣子包糯米油亮亮 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，因此不能狼吞虎咽 ，软而不粘 ，用手抓住辣子把 ，将辣子洗净 ，稍加裹紧 ，便撒上一点水焖一小会 ， 制作过程中 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。取出辣子籽 。很容易把辣子烧黑了 ，色香诱人 ，软软的 ，温度很高 ，热气腾腾 ，再放少量水焖 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。