3 、入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节料酒 、入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、
小贴士：
从三个环节入手 ，土鸡蛋5枚 、试试调入少许白砂糖，甜丝丝的味道更爽口 。下精盐调味；
4 、锅内酌情添加食用油 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，蒜末、让苦瓜变得不太“苦”：
1 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、豉油、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，搭配鸡蛋、调入少许白砂糖 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，即可出锅装盘 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末
调料 ：精盐、淀粉水、烹饪中 ：烹饪时 ，
材料 ：苦瓜1根 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，与苦瓜一同翻炒均匀，将鸡蛋打散 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒几滴 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
3、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。