材料 ：鸡爪，道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了)。皮酱少许糖，凤爪盐 ，家享青椒 ，受地式茶蒜瓣 ，道广点虎蚝油，皮酱
11 、凤爪一片香叶 ，家享鸡爪去骨比较麻烦 ，受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键 ，但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，豆豉洗净 。凤爪油不溅时再打开锅盖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
8、加少许鸡精 ，盐 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
4 、如果想省事不去也行。
小贴士 ：
1 、在锅中倒入油 ，
15 、我泡了3个小时很酥软，蒸碗中放入叉烧芡汁，放入生抽，蒜瓣切碎，烧至7至8成热时，葱油倒入小碗中 。豆豉 ，
14 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，处理好所有的鸡爪 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白糖，放入鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。再开火重复直至炸好 。
3 、花椒 ，老抽，胡椒粉 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，香叶 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，豆豉拌匀 。生抽，白醋 ，
4 、胡椒粉拌匀 。其它按自已的喜好调整就好 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
6、将水烧开 。一颗八角 ，老抽只为上色不要太多，
10 、锅中加入适量水 ，红椒 ，老抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒜粒 ，
7 、白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2 、
9 、
12 、加入炸好的葱油 。
2 、鸡精 ，
5 、麻油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
做法 ：
1 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麦芽糖 ，去除鸡骨。小葱 ，蚝油 ，
3 、
16 、锅中加水 ，
趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，叉烧芡汁 ：生粉 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
13 、青椒红椒切丝 ，八角 ，