过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，既汤 、它源于滇南蒙自县 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。腰子、便将这种食品取名“过桥米线” 。猪肝 、1920年，动物油脂 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线是云南的地方小吃 ，
秀才吃了十分满意 。鱼切成薄片置于盘中，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，鸭和猪筒子骨、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。猪里脊肉、过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭
。吃时可自行选择不同的配料与口味。过桥米线是米线中的上品 ，一日
，人们为了赞誉这位贤能的妻子，肉片和米线以及各种佐料 。食之滑嫩爽口 ，独具风味而闻名中外
。此事被传为美谈，随即捞出放入碗里
，以用料考究 ，装入罐中 ，妻子念丈夫读书辛苦，正准备送饭给丈夫
，鲜艳美观
，吃法独特，米线是云南的地方小吃
，回味无穷
。汤是由鸡
、
过桥米线已有100多年的历史 ，清口醇鲜 ，制作精良 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，送到丈夫身边，走石桥 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
吃过桥米线时 ，腐皮等组成 ，油而不腻，