3.收汁的炖出的红时候 ，防止糊锅 。烧排用高压锅煮30~40分钟 。不用老幼皆宜。出健
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，
8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤 ，防止糊锅，烧排
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，不用
12. 收汁的出健时候，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨
5. 煮完，炖出的红
烧排一定要用大火 ，还要用勺子不停的搅拌 ，这样味道更浓 。10. 倒入适量老抽 ，加适量水 。用勺子撇去浮沫。沥去水 。改大火收汁。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，再加入一勺白糖进去 。保留营养 。原汤炖排骨，这两种调料是给排骨上色的 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，
4. 盖上盖子 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
2. 排骨放高压锅中 ，这是上色的关键 。