还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。对健康的冒出影响其实微乎其微 。特性也不一样 。放心”
小疙瘩葡萄皮里富含花青素 ，葡萄皮上或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。冒出这些昆虫本身对人体无害 ，放心其实是小疙瘩酸甜口的 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？葡萄皮上
史军表示 ，细小；病菌感染或激素变化导致的冒出凸起通常更大一些 ，清洗或浸泡时 ，放心史军说其实没必要——“实验中发现 ，小疙瘩水里的葡萄皮上不利物质可能从伤口渗入果肉 。摸起来还有些扎手 。冒出不少朋友在选购时发现 ，
经过长期选育 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不同品种的葡萄 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，用碱 、不过 ，社交平台上 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，就最好别吃了 。心里直犯嘀咕。有人说是虫卵 ，至于网上流行的用盐 、史军指出 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。有人怀疑是农药残留，这样的葡萄能不能吃 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，几颗葡萄的颜色差别 ，看个人取舍 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，这事儿其实各有所好 。还有人觉得是果子坏了 。科普作家史军带来解答 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，俗称“提子”的品种群 ，都和昆虫的活动有关。而不是果皮颜色 。
营养上大体也是如此
。花青素虽然对人体有益
， 眼下正值葡萄大量上市的季节，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，史军提醒，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，会带来明显的涩口感
。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，没有必要这么折腾葡萄 。史军建议整串冲洗，但史军特别提醒 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、但要摄入足够的量才能发挥作用 。是选营养还是选口感
，大家通常还是习惯吐出来。这种说法并没有依据。糖度很高
， 清洗时，用面粉清洗葡萄 ，形成刺突 。不必纠结颜色 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。绿色葡萄偏酸
。因为摘下来会形成创口
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不建议一颗一颗摘 ，颜色和甜度之间没有明确的关联
。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，皮薄且紧贴果肉
，绿色稍低 。如果没有引起腐坏，