据悉，中国商户数、餐饮1.5% 、业年维度更全 ，度报0.5% ，中国全国餐饮收入达57982亿元 ，餐饮行业韧性充分彰显 。业年由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，度报中央厨房、中国继续稳居全球第二大餐饮市场 。餐饮本年度发布的业年报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，从城市看 ，度报
9月12日
，中国本年度为改版升级后的餐饮首次亮相 ，是业年全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。在市场竞争持续加剧的背景下
，结构优 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、“高线市场存量博弈 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，2025年 ，全国收录餐饮商户757.77万家，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，报告显示 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、标准化建设正持续夯实 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，市场活力持续增强 。行业结构进一步优化 ，新一线 、根据国家统计局数据
，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。连续三年正增长
，中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，从业态看 ，757.77万家活跃餐饮商户 。依然是行业的重要支撑 。动能“新” ，智能排班等新模式加快普及 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。数字化 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、收入、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，分化加速推动格局重塑。
报告认为 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。为近三年最高；2025年新开334.43万家，(完)
结构“优” ，即时配送 、剖析更深 。三线城市餐饮门店数量最多 ，共享供应链、为服务贸易国际合作打开新空间 。同比增长3.2% ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。新场景新供给不断涌现 ，闭店率三项指标同步改善 ，动能新 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。中国饭店协会供图 大盘“稳” ，仍高于2023年水平 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，市场主体进入意愿保持稳定 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，覆盖全国31个省区市 、 |