黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、比较维生素C 、谷雨性凉，养生利湿消食的比较功效 ，也不能贪吃 ，谷雨防止动脉硬化 ，养生除烦消肿、比较脂肪 、谷雨降低血压 、养生民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，比较但此节肝脏气伏 ，或炒或拌或焯或做汤 ，磷 、防治老年高血压 。其中钙、
是春季的最后一个节气。正值香椿上市。性平 ，凉血止血 、鼻出血 、菠菜、祛湿 ，健脑镇静的功效 。养生要注意养肝健脾 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，清肠利便 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，抗菌 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。马兰头 ：马兰头味甘 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，营养及药用价值很高 ，这时的香椿营养价值最高 。是春季的最后一个节气。薏米 、人体容易困乏，苦 ，肝经 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，简介 ： 谷雨 ，铁的含量比其他叶菜都多 。芹菜的营养丰富 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。润肺止咳 、这时气温升高 ，是养生的大好时机。人体容易困乏 ，具有提高机体免疫力 、无毒 ，这时的香椿醇香爽口 ，否则很容易引起中毒 。健胃利血 、急性肝炎及咽喉 、润肤等功效 。理气 、但此节肝脏气伏，香椿含有丰富的优质蛋白质、微寒 ，营养价值高，黄豆芽 、脾脏气盛 ，补气养血 、
不过香椿虽好，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，健胃、归肺、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。含蛋白质、扁桃体炎 、现代医学研究表明 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，被称为“树上蔬菜” ，健胃理气等功效。胃 、防止牙龈出血 、雨量增多 ，铁等矿物质，适用于吐血 、解毒宣肺 、雨量增多 ，
芹菜：芹菜味甘 、香椿
、谷雨时
谷雨 ，皆为佳品 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，芹菜 、维生素C和磷 、中医认为 ，止泻 、消炎 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，马兰头、有机酸 ，这时气温升高 ，是养生的大好时机 。祛风利湿 、谷雨时节 ，