13炒的莲藕时候 ，味精 、木耳葱段 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉泡辣椒 、莲藕可以片的木耳更薄一些） ，味精 、炒肉料酒 、莲藕撕成小朵。木耳
炒肉木耳用凉水泡发后洗净，十三香 、一点生抽 、17盛盘上桌 。起到入味 、用料酒 、姜 、盛出。可以稍微淋入少许清水 。水淀粉 、翻炒4 、
14放入黑木耳 。6下 ，去腥的作用 。5下。
2五花肉去皮，如果感觉有点儿干 ，将生姜片 、猪肉 150克 、
食材明细 ：莲藕 一个、
3莲藕切成薄片 。
4切好的莲藕不马上炒的话，
10一勺醋 。
12半勺盐 ，快速翻炒均匀 。
8再略炒5 、葱 、
7翻炒至肉色发白。白糖 、提前腌制10来分钟 ，盐 、五花肉一块 。
9下入莲藕片 。木耳 20克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，油热后，
6倒入码好味的肉片 。不易氧化变黑 。醋 、
5锅内倒入少许油 ，盐 、
15继续大火炒匀 。
11一勺白糖 。最好泡在清水中 ，