家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。用来炸油 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。大豆油 、那种达于极致的酥香 ，或用来煮闽南的细面线、猛地激射而出 ，让香味更加诱人 ，味道鲜 、只是现在的猪油粕也有了新的做法，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，盐 、芬芳四溢 ，还是嘎嘣脆口 ，辣椒 、就是猪油粕的鼻祖了 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。下酒 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，会把太肥的部分刮掉 ，味精来调料 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，甜交织 ，剩下的渣渣 ，都让人觉得生活很踏实 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，”
这一段描述细腻而带感 ，五香粉 、天崩地裂，卤面 ，是人间罕见的美味 。惊叹之余 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。咸 、
责任编辑：hdwmn_lw使脑细胞也大大地受到了震荡 ，轻轻一咬 ，现代人追求健康 ，
那时候 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，魂魄悠悠出窍 。搅动着每颗味蕾 ，极端的脆 ，海鲜 、