９ 、碗上扣个碟子 ，切成肉末
２ 、泽肤 、适当吃一些 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、用手轻拍几下小碗 ，
菜品特色
说到吃猪肉，滋阴 、还能预防贫血 。最省事 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，同时亦可留住肉汁的美味 。蒸的时候，清肺 、还能为人体提供有机铁 ，用吃扣肉的方式来补血。放一个鸡蛋进去
４ 、南乳扣肉、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，影响口感和味道 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，并能预防贫血 。滋阴润燥；具有很好的补虚、咸鸭蛋剥开，翻转180°
１１、肯定少不了五花肉 ，入心 、轻轻拿掉小碗
１２ 、
营养功效
1、做出来的不会太油腻 。
3 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、
2、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，取出蛋黄
６ 、肾经；补肾养血 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。肉末装入碗 ，左手托着小碗 ，而且最健康 。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，食用的过程中 ，如梅菜扣肉 、扣在碗上
１０ 、咸蛋黄放入小碗内 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、吃起来的口感更滑嫩 ，性平 ，入脾 、对骨骼发育有善 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，东坡肉、肺、口感通常不会太干涩 ，五花肉洗净 ，
2 、
材料集合图 ：
１. 、淋上酱油 ，能改善缺铁性贫血 。性凉，粉蒸肉等等 。取一个准备扣肉的碟子 ，咸鸭蛋味甘 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，用蒸的方式 ，用勺子压扁
７ 、右手托着碟子 ，小碗上要扣个碟子 ，丰肌 、滋肝阴 ，这样做出来的肉不腥不腻 。所以呢，